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cadeau reçu de ellana dream et de gourmandise
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Pancakes au caramel beurre salé
Pour environ 40 pancakes:
Ingrédients pour la pate:
-4 oeufs
-700 ml de lait
-600 gr de farine
-60 gr de sucre
-1 sachet de levure chimique
1 demie cuillère à café de sel
-du beurre
Ingrédients pour le caramel:
-300 gr de sucre
-75 gr de beurre salé
-30 cl de crème allégée
Préparation de la pate:
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le lait .
Puis ajoutez le sucre et le sel.
Ajoutez la farine et la levure petit à petit tout en continuant de mélanger.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Une fois bien fermes,incorporez les à la préparation précédente.
Laisser reposer la pâte le temps de préparer le caramel.
Faire fondre 100 gr de sucre dans une casserole.
Une fois qu'il a commencé à suer et colorer,
ajoutez le restant du sucre petit à petit,
en mélangeant doucement et en évitant les bords de le casserole.
Quand le caramel commence a coloré,retirez le du feu
et incorporez le beurre en petits morceaux.
Faites chauffer la crème puis incorporez la doucement au caramel en mélangeant uniformément.
Remettez à mijoter 2 minutes à feu doux et mélanger pour que le mélange soit homogène.
Faites chauffer une poêle avec une noisette de beurre.quand celui-ci est bien chaud versez environ 2 cuillère à soupe de pâte par crêpe et étalez légèrement.
Cuire environ 1 minute(des bulles doivent se former sur le dessus).
retournez le pancake et laissez cuire encore 1 minute.
Cuire les pancakes jusqu'à épuisement de la pâte.
dégustez tiède(c'est meilleur!) avec le nappage de caramel.
Dégustez les selons vos envies(avec de la confiture,
du chocolat,du sirop d'érable...)
Bonne journée à tous!
muffins au chocolat
Ingrédients:
-100 gr de chocolat noir
-100 gr de beurre
-4 oeufs
-60 gr de sucre semoule
-80 gr de farine
-1 sachet de levure chimique
Préparation:
Faites fondre le chocolat au bain marie avec le beurre.
Fouettez les oeufs avec le sucre environ 5 minutes.
Puis versez le mélange sur le chocolat.
Mélangez puis ajoutez la farine et la levure.
Répartir la préparation dans des moules à muffins.
Enfournez à peine 15 minutes à 200°
Surveillez bien la cuisson.
Vous pouvez napper les muffins de votre glaçage préféré,
moi pour cette fois j'ai optée pour un glaçage à base de chamallows!
vos traces
1. Mamie-Cannelle le 01-07-2009 à 14:57:08
Ah les muffins !!!!!!!!! Et au chocolat en plus !!!!!!!!! Miam !!!!!!!!
Bonne journée !!!
Bizzzzzzzz.
MC.
2. sangha le 31-08-2009 à 18:22:36 (site)
Mais je rêve, ou bien tu as des pépites de chocolat en forme d'étoile. Rassure moi, ta maison n'est pas fait de pain d'épice ? tu n'habites pas au milieu de la forêt ?Non parce qu'on s'imaginerait presque dans le conte d'Hansel et Gretel des frères Grimm !!! Rire !!
mes petites tartelettes cheescakes pomme d'amour
Ce vendredi c'était la fête des écoles de ma fille.
Pour l'occasion l'institutrice avait demandé aux mamans de faire des patisseries.
du coup j'ai confectionnée des cupcakes au chocolat et des tartelettes à la pomme d'amour!
Prochainement je vous donnerais la recette de mes cupcakes mais pour le moment voici la recettes de mes petites tartelettes qui bien évidement n'ont pas survécues longtemps!lol
Ingrédients pour environ 6 tartelettes:
Pour la pâte:
-Un paquet de roudor
-55 gr de beurre
Pour la garniture:
-300 gr de fromage frais(moi j'utilise des petits suisses)
-60 gr de sirop pomme d'amour
-1 oeuf
Pour le glaçage:
-10 cl de crème fraîche
-7 carambar gout pomme d'amour
Préparation:
Mixez le paquet de roudor.
Puis ajoutez le beurre et mélanger bien.
Etalez la pate dans six petits moules à tartelettes au doigt ou à l'aide d'une petite cuillère.
Réservez les moules au réfrigirateur environ une demie heure.
Préchauffer le four.
Pendant ce temps,mélanger les 300 gr de petits suisses avec 1 oeuf puis ajoutez le sirop de pomme d'amour.
Garnissez les tartelettes de cette préparation.
Enfournez les tartelettes à 160° environ 45 minutes.
Quand elles sont cuites,faites refroidir les tartelettes puis les placer au refrigirateur.
Faire fondre les 10 cl de crème fraîche avec les carambars au bain marie.
Napper les tartelettes de cette préparation et remettre au frais.
vos traces
1. lacuisinededidine le 28-06-2009 à 17:49:41 (site)
J'espère que tu as passé un bon we rempli de joie et de douceur, chez moi plein soleil, mais les vacanciers commencent à arriver....hélas, il faut faire avec, ça m'a l'air d'être super bon ça, mais il y a des ingredients que je connais pas comme le sirop pomme d'amour...
Passe une très belle soirée, gros bisous, nadine
2. lilly-marlene le 29-06-2009 à 05:20:54 (site)
le sirop de pomme d amour tu peux en trouver aux delices d'alice, il y a des magasins un peu partout en france,il y a egalement un site internet
http://www.alicedelice.com/advanced_search_result.php/action/rapide?inc_subcat=1&categories_id=&manufacturers_id=&keywords=sirop+pomme+d+amour&osCsid=c3e4eb230ab78991ea5ff0214b14d3a8
3. lacuisinededidine le 29-06-2009 à 09:27:52 (site)
Hello ma belle j'espère que tu vas bien en ce lundi, mes origine sont Belges et la Famille de mon compagnon habite dans le Nord à St Amand les Eaux, mais nous sommes dans le sud de la France depuis pas mal de temps, mais les recettes traditionnelles restent...lolll
Passe une très bonne journée, ici il fait super chaud..., gros bisous, Nadine
4. Mamie-Cannelle le 30-06-2009 à 10:28:01
Merci, je vais bien et toi ???
Tes tartelettes sont originales !!!
Bonne journée !!!
Bizzzzzzzz.
MC.
5. ma-famille80 le 30-06-2009 à 14:32:39
slt ma belle ca ma l'air tres bon tout ca bonne continuation pour ce nouvelle univers bisoussssssssss ton amie nico
6. lacuisinededidine le 30-06-2009 à 16:50:10 (site)
Je suis désolée, j'ai n'ai pas eu le temps de passer hier....quand on habite en bord de mer, on a souvent du monde à la maison...surtout en été...
J'espère que tu vas bien et que tu as passé une bonne journée pas trop chaude....
Je te souhaite de passer une bonne soirée, gros bisous, Nadine
7. sangha le 31-08-2009 à 18:26:14 (site)
Ouais et ben j'aurais bien voulu voir les gueules des autres mamans quand tu es arrivée avec tes desserts de folie tout droit sortis des contes de fées et des magazines !!! Ah là je crois que j'aurai tellement ri, ah ben oui elles ont du avoir la machoire qui pendouillait à mon avis, trop morte de rire !!! Ta fille, elle devait être très fière, elle par contre.
Crème aux carambars allégée...
Ingrédients pour 6 personnes:
-10 carambars
-40 cl de crème liquide à 5 %
-20 cl de lait écrémé
-1 cc d'agar-agar
Préparation:
Mélanger l'agar-agar au lait et faire bouillir dans une casserole en remuant sans cesse.
Ajouter la crème liquide et les carambars ,
remuer sans cesse jusqu'à ce que les carambars soient complètement fondus.
Versez dans des ramequins , laisser refroidir, et mettre au frais minimum 2 heures.
vos traces
1. lacuisinededidine le 25-06-2009 à 09:20:02 (site)
J'espère que tu vas bien et que tu as bien débuté cette journée, chez nous le soleil brille par son absence....Le menu de midi est affiché....lolll Ca a l'air d'être bien bon cette crème..... Bon appétit et surtout bonne journée, bisous, Didine
2. EllanaDream le 25-06-2009 à 11:36:27 (site)
bonjour,dsl pour mon absence mais grosse allergie suivi d'asthme,je connaissais pas du tout cette recette.Je te souhaite une bonne journée,bisous
4. Mamie-Cannelle le 27-06-2009 à 20:19:21
Tu fais de très beaux gâteaux !!!
A bientôt !!!
MC.
5. ღ ღ ღ ♥ nessa ♥ღ ღ ღ le 05-08-2009 à 17:47:57 (site)
merci pour cette petite recette allégée enfin les carembars c'est assez caloriques mais qu'est-ce que c'est bon :-) bonsoirée :-)
6. sangha le 31-08-2009 à 18:27:42 (site)
c'est bizarre, j'aurai juré que crème, carambars et allégé, c'étaient pas compatible, rire !!!
bonne journée
vos traces
3. vivikdo le 30-06-2009 à 12:32:06 (site)
superbe ton nouveau monde j'adore le look et le systeme avec la musique et la fleche en forme de coeur.
gros gros bisous et bonne journée
vivihttp://lilly-marlene.vefblog.net/popup_smileys.php#
vos traces
1. madeleine83300 le 02-07-2009 à 10:22:18 (site)
Ca a l'air bon ca, merci.
Je te souhaite une bonne journée, gros bisous
2. madeleine83300 le 02-07-2009 à 11:44:47 (site)
Merci pour :
- être passer me voir
- pour tes messages sympas
- tes compliments
Pour ce qui est de cette perte tragique, oui c'est difficile de l'accepter quoi que je l'avais resenti malheureusement. Hélas.
Bisous
3. lacuisinededidine le 02-07-2009 à 13:31:43
Mon petit passage pour te souhaiter une bonne journée
Désolée de ne pas passer plus souvent, mais je ne suis pas au top avec cette chaleur, de plus j'ai ma meilleure amie de Belgique qui vient d'arriver pour passer ses vacances au Barcarès et la semaine prochaine, j'ai de la famille à la maison pour 10 jours
Je te fais de gros bisous, prends soin de toi, Nadine
Excuse pour ce copier coller, en plus je n'ai pas encore lu mes commentaires
4. madeleine83300 le 03-07-2009 à 11:24:10 (site)
Coucou, merci pour ton passage, je te souhaite également une bonne journée et je te fais de gros bisous. En même temps j'en profite pour relever les articles pour la réalisation de ces petites choses qui me donne faim. Bisous a plus
5. madeleine83300 le 03-07-2009 à 13:41:26 (site)
Tant mieux si tu as cliquer 2 fois, ca fait deux fois plus de plaisir pour moi, merci.
Ok des que je vais la recette je te le dit, mais il faut que je fasse les courses et je n'ai pas le droit de sortir, car il fait trop chaud, alors des que mon fils passe , les courses seront faites, merci, bisous
6. lacuisinededidine le 03-07-2009 à 16:27:37
Ben voilà tu vas pouvoir contenter ton mari, mais en été ce n'est évident de trouver des tripes.....attention il faut qu'elles soient bien relevée
passe un bon we, gros bisous, Nadine
7. madeleine83300 le 04-07-2009 à 10:12:32 (site)
Ce n'est que moi aussi, et je te souhaite une exellante journée, gros bisous a+
8. Mamie-Cannelle le 04-07-2009 à 17:29:30
Merci de ta visite et de tes voeux, cela m'a fait plaisir !!!
J'espère que vous vous régalez !!!
Très bon week-end à toi !!!
Bizzzzzzzzzzz.
MC.
9. madeleine83300 le 04-07-2009 à 20:13:05 (site)
C'est tres gentil de passer me voir, je me sentais un peu seule ce soir, je te souhaite également une bonne nuit, faitde beaux rêves. A demain. Bisous
10. CAJOLINE le 05-07-2009 à 08:51:48 (site)
Coucou !
Et voilà Cajoline qui brave la chaleur étouffante que nous avons en permanence, même pas de nuits fraîches pour récupérer un peu ! ... alors je prends mon courage à deux mains, je me laisse traîner jusqu'à toi pour te souhaiter une merveilleuse journée de dimanche ... j'espère que tout va bien et je t'embrasse affectueusement,
CAJOLINE
Désolée ... copié-collé !!! ... seule la petite création est faite de ce matin avec le peu de courage qu'il me reste !
11. EllanaDream le 05-07-2009 à 18:37:28 (site)
Bonsoir,je passe te faire un coucou,hmm les pancakes c'est bon,ça donne envi la!!!lol.Un peu fatiguée mais ça commence à aller mieux.Merci pour tes passages.Bonne soirée,bisous
12. sangha le 31-08-2009 à 18:17:32 (site)
Bon alors ça je sais faire les pan-cakes, quand j'habitais encore chez mes parents, c'est moi qui les faisaient, c'était une de mes cousines qui m'avais fait découvrir ça. Un de mes frères aimait beaucoup, alors je me mettais à l'action de temps en temps pour lui faire plaisir et le mien aussi j'avoue !! Bon ben moi je les mange avec du sirop d'érable et c'est déjà super, alors je n'ose pas imaginer avec du beurre salé. D'ailleurs tu n'as pas du tout l'air d'être une fana du beurre salé toi non plus, rire !!