le 08-07-2009 21:09

Mousse au caramel au beurre salé...

 

 

 

Ingrédients pour environ 6 coupes:

- 100 gr de sucre en poudre

-75 gr de beurre salé

-40 cl de crème liquide

- 3 feuilles de gélatine

- 3 oeufs

Préparation:

Mettez la gélatine dans un bol d'eau froide afin qu'elle ramollisse.

Mettez à chauffer 10 cl de crème liquide.

Pendant ce temps,faites chauffer dans une casserole le sucre à sec,jusqu'à l'obtention d'un caramel.

Retirez du feu et ajoutez le beurre,coupé en dés,tout en fouettant,puis ajoutez la crème liquide bouillante.

Remettez sur le feu si le caramel durcit.

Laissez refroidir un peu.

Ajoutez ensuite les jaunes d'oeufs.

Mélangez énergiquement puis incorporez la gélatine que vous aurez essoré.

Mélangez bien afin que la gélatine fonde avec le caramel.

Montez le restant de la crème liquide,en chantilly,

puis incorporez le caramel tiède délicatement en soulevant la masse.

Répartissez dans des coupes ou des verres et

réservez au frais au minimum une heure.

 


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1. b3-m3-val3ntin3  le 08-07-2009 à 22:13:29  (site)

elle est trop bonne ta mousse au caramel beurre salesmiley_id239910

2. maur33n  le 09-07-2009 à 16:29:35  (site)

j'aime pas le caramel

3. lilly-marlene  le 09-07-2009 à 16:34:19  (site)

mdr!
ouais je sais que t aime pas le caramel toi!smiley_id147762
mais tu aime les fruits rouges et le chocolat!smiley_id239885
a voir dans les prochains desserts ma chérie!smiley_id117187
smiley_id117175

4. Mamie-Cannelle  le 09-07-2009 à 17:33:11

Ben moi, j'aime ça !!! Lol !!!
Bonne soirée à toi !!!
Bizzzzzzzzz.
MC.

5. madeleine83300  le 09-07-2009 à 18:17:52  (site)

Oui il y a des jours ou il nous manque des heures pour tout faire, mis demain il ferra jour, alors.......
Passe une bonne soirée, gros bisous

6. dorothy  le 09-07-2009 à 19:02:03

Bonsoir
je découvre ton blog avec grand plaisir et je ne manquerais pas de t'ajouter à mes favoris car j'adore les blogs de cuisine et le tien est un régal pour les papilles!!
Merci et à bientôt
Bisous

7. gourmandise  le 09-07-2009 à 20:25:52  (site)

Bonsoir lilly-marlène. J'espère que ta journée s'est bien passée.
Je me demande ce que tu vas nous concocter demain comme dessert alléchant.
Bonne soirée et doux rêves.
Bisousssssssssmiley_id119180

8. maur33n  le 09-07-2009 à 22:45:42  (site)

enfin que tu va faire des truc bon !
sans caramel !smiley_id118672

9. lilly-marlene  le 09-07-2009 à 22:58:30  (site)

mais les autres trucs aussi sont bons!!!
il n'y a que toi à la maison qui n aime pas le caramel!
c'est juste une question de gout!
mais t inquietes je vais te faire quelque chose que tu aimes!

10. sangha  le 27-08-2009 à 11:15:17  (site)

Bon ben pour aujourd'hui je vais terminer sur la mousse, comme ça j'aurai pas trop l'eau à la bouche et continuerais la visite plus tard, bisous

11. sangha  le 31-08-2009 à 18:03:56  (site)

Bon j'aime pas trop la mousse, mais le caramel au beurre salé j'adore !!! J'ai découvert ça avec les macarons, hum c'est trop bon. Ah au fait je ne t'ai pas remercié pour tous tes commentaires, alors merci beaucoup tu es chou !! Et pis cette petite Chipie va bien ? Dis donc, c'est le girl power chez toi, rire, il y a plein de nana !!! allez je poursuis ma visite, A+

 
 
 
le 07-07-2009 14:22

petits pots de crème à la fraise tagada

Pour environ une dizaine de pots

 

 

 

Ingrédients:

 

- 750 ml de lait

- 250 ml de crème liquide

- 6 oeufs

- 1 paquet de fraise tagada

 

 

Préparation:

 

Faites bouillir le lait avec les fraises tagada et

la crème liquide.

Mélangez à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que tous les bonbons soient fondus.

Battez les oeufs,

puis ajoutez-y la préparation petit à petit,

en fouettant énergiquement.

Répartissez dans des ramequins,

et faites cuire au four à 145°,dans un bain-marie durant 45 minutes.

Laissez refroidir puis mettez les au réfrigirateur.

 

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1. CAJOLINE  le 07-07-2009 à 12:26:45  (site)

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Un petit coucou avant la sieste ! ... il fait moins chaud c'est vrai, mais chez nous dans le Sud la température a peu baissé, heureusement un léger souffle d'air nous permet de mieux respirer quand même !
J'espère que tu vas bien et peut-être quelques vacances se profilent-elles à l'horizon, à moins que ce ne soit déjà en cours ... voire même déjà terminé LOL
Je te souhaite un bel après-midi et beaucoup de bonheur et je t'embrasse affectueusement,
CAJOLINE

J'use et j'abuse du copié-collé ... je sais, ce n'est pas très bien ! ... mais cette fonction existe sur nos PC donc autant l'utiliser, ça permet de passer un peu plus souvent !!!! ...

Tu as oublié de rajouter qu'il n'y avait aucune calorie dans cette recette alléchante à souhait !!! .... MDR ...

3. natalys  le 07-07-2009 à 16:48:10  (site)

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bisous de nat

4. Mamie-Cannelle  le 07-07-2009 à 18:11:17  (site)

Hum..........il faut que j'essaye ça très vite !!!!
Bonne soirée !!!!
Bizzzzzzzzzzz.
MC.

5. gourmandise  le 07-07-2009 à 21:13:13  (site)

Merci lilly-marlene pour ton com. Passe une bonne nuit et à très bientôt.
bisoussssssNine

6. chezchtipette  le 08-07-2009 à 05:37:31  (site)

Image hébergée par Casimages.com : votre hébergeur d images simple et gratuit bisous de chtipette.

7. CAJOLINE  le 08-07-2009 à 06:02:31  (site)


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Agréable fraîcheur matinale pour me donner des ailes et voler jusqu'à toi pour te souhaiter une merveilleuse journée ....
Bizzzzzzzzzz comme dit la petite abeille !
Cajoline

8. natalys  le 08-07-2009 à 07:32:54  (site)

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- Je peux commencer l'échange par une invitation, une stimulation en m'appuyant sur un vécu commun.

- J'invite à utiliser le JE et non le ON qui dépersonnalise ou le TU qui me définit.

- Je me centre sur la personne et non sur le problème ou le discours.

- Je ne discute jamais des croyances ou des points de vue de l'autre, j'accède à la différence des ressentis.

- Je propose un échange sur la base de l'apposition et non de l'oppostition.

- J'évite de couper l'autre mais je sais manifester mon intention de dire ma position.

- Je ne prête pas d'intentions négatives à l'autre, j'entends sa parole comme sienne. Et je ne pratique pas l'appropriation ou la dynamique de l'éponge en me blessant avec ce qui lui appartient.

- Je ne cherche pas à convaincre mais je ne renonce jamais à dire mon ressenti, mon point de vue, mon désir ou mon projet.

- Je ne porte pas de jugement sur la personne ou ses actions mais je sais dire ma gêne, mon trouble ou ma colère...et aussi mon accord.

- Je n'entretiens pas la communication indirecte. Si quelqu'un me parle d'un autre, je me centre sur celui qui me parle, sur son vécu, ses émotions, son point de vue.

- Je ne m'abrite pas derrière mon statut. Je me situe au présent.

- Je ne prends jamais dans une relation ce qui appartient à un autre. Je tente de respecter au maximum les canaux relationnels. c'est celui qui me parle que j'écoute. Et j'attends d'être entendu à qui je parle.

- Je sais les vérités relatives et combien le ressenti, le vécu personnel a besoin d'être reconnu.

bisous de nat

9. gourmandise  le 08-07-2009 à 15:20:10

Merci pour tes compliments. A moi de t'en faire. J'adore ta recette tagada. Je crois que je vais l'essayer.
Bonne fin d'après midi et bonne soirée.
A demain bien sur.
bisoussssssssssmiley_id172960

11. dorothy  le 10-07-2009 à 14:51:10  (site)

Bonjour et merci d'être passé me voir!!
Merci aussi d'avoir réagi à mon article,çà fait toujours plaisir,quand on sait que les gens lisent et y répondent.
Moi aussi je suis une gourmande ainsi que mes enfants!!
Je ne vais pas tarder à essayer cette recette gourmande!lol!
Par contre je ne saisis pas bien,je fais cuire au four à 145° et dans un bain marie??Quand tu auras le temps et si tu le veux bien tu pourras m'éclairer un peu stp merci.
Je voulais aussi te prévenir que j'ai mis mon blog en pause pour quelques temps pour cause de vacances.
Donc ne t'inquiétes pas de mon absence.
Dés mon retour,je te fais un petit coucou.
Encore merci!!
Bon week end à toi et gros bisousss
A trés bientôt

12. CAJOLINE  le 11-07-2009 à 10:07:12  (site)

Photobucket

Bonjour !
Je passe te faire mon petit coucou du jour pour te souhaiter un très agréable week-end ... tu es peut-être en vacances ? En tous cas profite bien de tous les bons moments que tu peux avoir, je pense bien à toi et je t'embrasse affectueusement ... désolée si je ne passe pas tous les jours en ce moment ...
A bientôt,
CAJOLINE

13. sangha  le 31-08-2009 à 18:07:12  (site)

oh lala tagada, un autre de mes nombreux péchés mignons !!! Alors ça je vais essayer une fois, c'est sûr ! Bon je veux essayer de faire plein de truc que j'ai vu chez toi, mais le problème ai que je ne cuisine pas vraiment souvent, oui on se fait à manger, mais pas souvent des choses un peu plus élaborées !! Mais une fois je les ferai, parole de sangha, rire ...

 
 
 
le 07-07-2009 02:24

Michael Jackson

c'est aujourd'hui que va etre rendu l'hommage à Michael Jackson.
J'étais une grande fan durant mon adolescence,fascinée par sa façon de danser...
...voici une création pour  rendre hommage à ma manière au roi de la pop.

 


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1. patxi1954  le 07-07-2009 à 04:29:49  (site)

BonjourMarlène j'ai bien reçue ton message ce matin merci d'etre passez sur mon blog voila si tu désire je te donne le blog de mon épouse http://chantal1963.vefblog.net/
et celui de ma belle-fille Fanny
http://nanny0381vefblog.net/
nous trois nous te souhaitons a toi et ta fille une très bonne journée a bientot patxi1954

2. patxi1954  le 07-07-2009 à 11:34:05  (site)

bonjour ,merci pour ton passage sur nos blogs,
nous te souhaitons une trés belle journée,meme sous la pluie,nous aussi le temp est sous la pluie

3. madeleine83300  le 08-07-2009 à 12:15:05  (site)

Suprebe, merci pour lui.
Bon mercredi gros bisous

4. sangha  le 31-08-2009 à 18:10:01  (site)

Très jolie création, franchement ! Bon moi j'étais pas spécialament fan, mais j'aimais énormément de chanson de lui. Je trouve juste dommage qu'il ai entaché sa réputation avec des histoires dont on ne saura jamais le fin mot. Mais bon, on dit bien qu'il n'y a jamais de fumée sans feu. Ah ben ce soir c'est ma soirée dicton, je crois, rire.

 
 
 
le 06-07-2009 17:19

 

 

Et n'oubliez pas un petit commentaire fais toujours plaisir!

Laisser moi l'adresse de votre blog je serais heureuse de venir vous saluer à mon tour!

Bonne visite et

Bonne soirée

 

 

 


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1. Mamie-Cannelle  le 06-07-2009 à 18:32:53

Bonne soirée à toi aussi !!!
La recette de dessous m'a l'air délicieuse !!!
Bizzzzzzzz.
MC.

2. patxi1954  le 06-07-2009 à 20:45:06  (site)

bonsoir lily marlenne,comment vas tu.moi j aime beaucoup le riz au lait,je vois que toi aussi.ton blog est superbe.je te souhaite une trés belle nuit.

3. EllanaDream  le 06-07-2009 à 20:54:35  (site)

bonsoir,bah pour la franchise on peut tjr compter sur moi lol.J'avais une rottweiler qui est morte depuis quelques années maintenant j'ai deux chiens un chat un hamster un rat lol.Bonne nuit,bisous

4. patxi1954  le 06-07-2009 à 21:05:43  (site)

je te souhaite une trés belle soirée,es le bonsoir a tout le nord du sud ouest.beaucoup d amitiees avec les nordistes.

5. patxi1954  le 06-07-2009 à 21:37:41  (site)

je te souhaite une trés belle soirée,merci de m avoir acceuilli dans t ai favori,trés touchant
merci beaucoup

6. patxi1954  le 06-07-2009 à 21:38:45  (site)

je te souhaite une trés belle soirée,merci de m avoir acceuilli dans t ai favori,trés touchant
merci beaucoup

7. patxi1954  le 06-07-2009 à 21:39:30  (site)

je te souhaite une trés belle soirée,merci de m avoir acceuilli dans t ai favori,trés touchant
merci beaucoup

8. patxi1954  le 06-07-2009 à 21:42:13  (site)

je te souhaite une trés belle soirée,merci de m avoir acceuilli dans t ai favori,trés touchant
merci beaucoup

9. patxi1954  le 06-07-2009 à 21:55:51  (site)

je te souhaite une trés belle soirée,merci de m avoir acceuilli dans t ai favori,trés touchant
merci beaucoup

10. chantal1963  le 07-07-2009 à 11:22:35  (site)

Bonjour Lilly-Marlène je passe sur ton blog pour te dire merci pour t'es messages déposée sur mon blog je suis au courant que mon super sympathique chéri vous a communiqué avec mon autorisation mon blog et celui de ma fille de plus je connais bien Cambrai car je suis passez avec son camion car mon époux est chauffeur routier international actuellement il reste auprès de moi depuis quelques mois a cause de ma santé aussi j'ai une cousine qui habite a Cambrai elle s'appelle Josiane et son époux Eric ils ont une propriété la-bas autrement mon chéri et moi ont ce partage tout depuis maintenant presque 15 ans nous nous sommes marié le 1 er avril 1995 et il est vrai que il est une perle rare c'est mon tit coeur a moi voila ma chère Lilly-Marlène en ce qui concerne ma fille elle est une super jeune femme de 28 ans et elle aussi elle est super a vous dire j'ai a la maison deux magniques anges a mes cotés de gardiens en permanence lol en tout cas merci beaucoup pour vos messages recevez toute mon amitié Chantalsmiley_id117194smiley_id117187smiley_id117175

 
 
 
le 06-07-2009 00:18

Tiramisu brioché au caramel au beurre salé

Ceci est un dessert que j ai fait cette après-midi.

Il me restait un fond de brioche et de la mascarpone,

et j'avais envie d'un petit dessert frais et régréssif à la fois!

Un vrai délice pour les papilles!!smiley_id239885

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

- 200 gr de mascarpone

- de la brioche( La quantité pour moi c'est au piffomètre!lol! Disons assez pour tapisser le fond des verres!)

- 170 gr de sucre en poudre

- 50 gr de beurre salé

- 30 cl de crème liquide

- 4 oeufs

- 80 gr de chocolat noir aux éclats de caramel

- 1 pincée de sel

 

Préparation:

 

Dans une casserole,faites fondre 100 gr de sucre en poudre à sec,

c'est à dire sans liquide et surtout résistez à l'envie de remuer!

Hors du feu incorporez le beurre salé coupé en dés,

puis ajoutez la crème liquide.

Remettez sur le feu jusqu'à ce que vous obteniez un caramel lisse et onctueux.

Versez 2 cuillère à soupe de caramel dans le fond de chaque verre.

garnissez de brioche coupée en morceaux,

puis,de nouveau,ajoutez 2 cuillère de caramel.

Laissez refroidir.

Pendant ce temps,battez les jaunes d'oeufs avec les 70 gr de sucre restant jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le mascarpone et fouettez,

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel,

puis incorporez les délicatement à la préparation.

Parfumez le mélange avec la moitié du caramel restant.

Cassez le chocolat en petit morceaux  et parsemez-en les verres.

Répartissez la préparation dans les verres.

Vous pouvez rajouter quelques gouttes de caramel par dessus.

Couvrir chaque verre d'un film étirable,

puis entreposez les au réfrigirateur environ 12 h.

Bon moi j'ai pas attendu 12 h mais bon!

 

 

 

 

 


vos traces

 

1. chezchtipette  le 06-07-2009 à 05:30:03  (site)

Image hébergée par Casimages.com : votre hébergeur d images simple et gratuit bisous!

2. **didine66**  le 06-07-2009 à 11:45:12  (site)

Juste pour te souhaiter une bonne journée et surtout une bonne semaine, j'ai la famille qui arrive demain, alors je serai moins présente sur mon blog, mais j'essayerai tout de même de mettre 1 recette par jour, ça m'a l'air bien bon ce dessert.....gros bisous, nadine

3. patxi1954  le 06-07-2009 à 21:43:06  (site)

je te souhaite une trés belle soirée,merci de m avoir acceuilli dans t ai favori,trés touchant
merci beaucoup

4. sangha  le 31-08-2009 à 18:12:34  (site)

ah ça à l'air aussi super, dis moi entre nous tu n'aurais pas besoin d'un goûteur comme cléopatre, non parce que je postule tout de suite !!!

 
 
 
 

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