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Pancakes au caramel beurre salé

Pour environ 40 pancakes:

Ingrédients pour la pate:

-4 oeufs

-700 ml de lait

-600 gr de farine

-60 gr de sucre

-1 sachet de levure chimique

1 demie cuillère à café de sel

-du beurre

Ingrédients pour le caramel:

-300 gr de sucre

-75 gr de beurre salé

-30 cl de crème allégée

Préparation de la pate:

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le lait .

Puis ajoutez le sucre et le sel.

Ajoutez la farine et la levure petit à petit tout en continuant de mélanger.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Une fois bien fermes,incorporez les à la préparation précédente.

Laisser reposer la pâte le temps de préparer le caramel.

Faire fondre 100 gr de sucre dans une casserole.

Une fois qu'il a commencé à suer et colorer,

ajoutez le restant du sucre petit à petit,

en mélangeant doucement et en évitant les bords de le casserole.

Quand le caramel commence a coloré,retirez le du feu

et incorporez le beurre en petits morceaux.

Faites chauffer la crème puis incorporez la doucement au caramel en mélangeant uniformément.

Remettez à mijoter 2 minutes à feu doux et mélanger pour que le mélange soit homogène.

Faites chauffer une poêle avec une noisette de beurre.quand celui-ci est bien chaud versez environ 2 cuillère à soupe de pâte par crêpe et étalez légèrement.

Cuire environ 1 minute(des bulles doivent se former sur le dessus).

retournez le pancake et laissez cuire encore 1 minute.

Cuire les pancakes jusqu'à épuisement de la pâte.

dégustez tiède(c'est meilleur!) avec le nappage de caramel.

Dégustez les selons vos envies(avec de la confiture,

du chocolat,du sirop d'érable...)

Bonne journée à tous!

Commentaires

sangha le 31-08-2009 à 20:17:32
Bon alors ça je sais faire les pan-cakes, quand j'habitais encore chez mes parents, c'est moi qui les faisaient, c'était une de mes cousines qui m'avais fait découvrir ça. Un de mes frères aimait beaucoup, alors je me mettais à l'action de temps en temps pour lui faire plaisir et le mien aussi j'avoue !! Bon ben moi je les mange avec du sirop d'érable et c'est déjà super, alors je n'ose pas imaginer avec du beurre salé. D'ailleurs tu n'as pas du tout l'air d'être une fana du beurre salé toi non plus, rire !!

EllanaDream le 05-07-2009 à 20:37:28
Bonsoir,je passe te faire un coucou,hmm les pancakes c'est bon,ça donne envi la!!!lol.Un peu fatiguée mais ça commence à aller mieux.Merci pour tes passages.Bonne soirée,bisous

CAJOLINE le 05-07-2009 à 10:51:48



Coucou !

Et voilà Cajoline qui brave la chaleur étouffante que nous avons en permanence, même pas de nuits fraîches pour récupérer un peu ! ... alors je prends mon courage à deux mains, je me laisse traîner jusqu'à toi pour te souhaiter une merveilleuse journée de dimanche ... j'espère que tout va bien et je t'embrasse affectueusement,

CAJOLINE


Désolée ... copié-collé !!! ... seule la petite création est faite de ce matin avec le peu de courage qu'il me reste !

madeleine83300 le 04-07-2009 à 22:13:05
C'est tres gentil de passer me voir, je me sentais un peu seule ce soir, je te souhaite également une bonne nuit, faitde beaux rêves. A demain. Bisous

Mamie-Cannelle le 04-07-2009 à 19:29:30
Merci de ta visite et de tes voeux, cela m'a fait plaisir !!!

J'espère que vous vous régalez !!!

Très bon week-end à toi !!!

Bizzzzzzzzzzz.

MC.

madeleine83300 le 04-07-2009 à 12:12:32
Ce n'est que moi aussi, et je te souhaite une exellante journée, gros bisous a+

lacuisinededidine le 03-07-2009 à 18:27:37
Ben voilà tu vas pouvoir contenter ton mari, mais en été ce n'est évident de trouver des tripes.....attention il faut qu'elles soient bien relevée

passe un bon we, gros bisous, Nadine

madeleine83300 le 03-07-2009 à 15:41:26
Tant mieux si tu as cliquer 2 fois, ca fait deux fois plus de plaisir pour moi, merci.

Ok des que je vais la recette je te le dit, mais il faut que je fasse les courses et je n'ai pas le droit de sortir, car il fait trop chaud, alors des que mon fils passe , les courses seront faites, merci, bisous

madeleine83300 le 03-07-2009 à 13:24:10
Coucou, merci pour ton passage, je te souhaite également une bonne journée et je te fais de gros bisous. En même temps j'en profite pour relever les articles pour la réalisation de ces petites choses qui me donne faim. Bisous a plus

lacuisinededidine le 02-07-2009 à 15:31:43
Mon petit passage pour te souhaiter une bonne journée

Désolée de ne pas passer plus souvent, mais je ne suis pas au top avec cette chaleur, de plus j'ai ma meilleure amie de Belgique qui vient d'arriver pour passer ses vacances au Barcarès et la semaine prochaine, j'ai de la famille à la maison pour 10 jours

Je te fais de gros bisous, prends soin de toi, Nadine


Excuse pour ce copier coller, en plus je n'ai pas encore lu mes commentaires

madeleine83300 le 02-07-2009 à 13:44:47
Merci pour :

- être passer me voir

- pour tes messages sympas

- tes compliments

Pour ce qui est de cette perte tragique, oui c'est difficile de l'accepter quoi que je l'avais resenti malheureusement. Hélas.

Bisous

madeleine83300 le 02-07-2009 à 12:22:18
Ca a l'air bon ca, merci.

Je te souhaite une bonne journée, gros bisous