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Tiramisu brioché au caramel au beurre salé

Ceci est un dessert que j ai fait cette après-midi.

Il me restait un fond de brioche et de la mascarpone,

et j'avais envie d'un petit dessert frais et régréssif à la fois!

Un vrai délice pour les papilles!!

Ingrédients pour 4 personnes:

- 200 gr de mascarpone

- de la brioche( La quantité pour moi c'est au piffomètre!lol! Disons assez pour tapisser le fond des verres!)

- 170 gr de sucre en poudre

- 50 gr de beurre salé

- 30 cl de crème liquide

- 4 oeufs

- 80 gr de chocolat noir aux éclats de caramel

- 1 pincée de sel

Préparation:

Dans une casserole,faites fondre 100 gr de sucre en poudre à sec,

c'est à dire sans liquide et surtout résistez à l'envie de remuer!

Hors du feu incorporez le beurre salé coupé en dés,

puis ajoutez la crème liquide.

Remettez sur le feu jusqu'à ce que vous obteniez un caramel lisse et onctueux.

Versez 2 cuillère à soupe de caramel dans le fond de chaque verre.

garnissez de brioche coupée en morceaux,

puis,de nouveau,ajoutez 2 cuillère de caramel.

Laissez refroidir.

Pendant ce temps,battez les jaunes d'oeufs avec les 70 gr de sucre restant jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le mascarpone et fouettez,

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel,

puis incorporez les délicatement à la préparation.

Parfumez le mélange avec la moitié du caramel restant.

Cassez le chocolat en petit morceaux  et parsemez-en les verres.

Répartissez la préparation dans les verres.

Vous pouvez rajouter quelques gouttes de caramel par dessus.

Couvrir chaque verre d'un film étirable,

puis entreposez les au réfrigirateur environ 12 h.

Bon moi j'ai pas attendu 12 h mais bon!

Commentaires

sangha le 31-08-2009 à 20:12:34
ah ça à l'air aussi super, dis moi entre nous tu n'aurais pas besoin d'un goûteur comme cléopatre, non parce que je postule tout de suite !!!

patxi1954 le 06-07-2009 à 23:43:06
je te souhaite une trés belle soirée,merci de m avoir acceuilli dans t ai favori,trés touchant

merci beaucoup

**didine66** le 06-07-2009 à 13:45:12
Juste pour te souhaiter une bonne journée et surtout une bonne semaine, j'ai la famille qui arrive demain, alors je serai moins présente sur mon blog, mais j'essayerai tout de même de mettre 1 recette par jour, ça m'a l'air bien bon ce dessert.....gros bisous, nadine

chezchtipette le 06-07-2009 à 07:30:03
bisous!