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Mousse au caramel au beurre salé...

Ingrédients pour environ 6 coupes:

- 100 gr de sucre en poudre

-75 gr de beurre salé

-40 cl de crème liquide

- 3 feuilles de gélatine

- 3 oeufs

Préparation:

Mettez la gélatine dans un bol d'eau froide afin qu'elle ramollisse.

Mettez à chauffer 10 cl de crème liquide.

Pendant ce temps,faites chauffer dans une casserole le sucre à sec,jusqu'à l'obtention d'un caramel.

Retirez du feu et ajoutez le beurre,coupé en dés,tout en fouettant,puis ajoutez la crème liquide bouillante.

Remettez sur le feu si le caramel durcit.

Laissez refroidir un peu.

Ajoutez ensuite les jaunes d'oeufs.

Mélangez énergiquement puis incorporez la gélatine que vous aurez essoré.

Mélangez bien afin que la gélatine fonde avec le caramel.

Montez le restant de la crème liquide,en chantilly,

puis incorporez le caramel tiède délicatement en soulevant la masse.

Répartissez dans des coupes ou des verres et

réservez au frais au minimum une heure.

Commentaires

sangha le 31-08-2009 à 20:03:56
Bon j'aime pas trop la mousse, mais le caramel au beurre salé j'adore !!! J'ai découvert ça avec les macarons, hum c'est trop bon. Ah au fait je ne t'ai pas remercié pour tous tes commentaires, alors merci beaucoup tu es chou !! Et pis cette petite Chipie va bien ? Dis donc, c'est le girl power chez toi, rire, il y a plein de nana !!! allez je poursuis ma visite, A+

sangha le 27-08-2009 à 13:15:17
Bon ben pour aujourd'hui je vais terminer sur la mousse, comme ça j'aurai pas trop l'eau à la bouche et continuerais la visite plus tard, bisous

lilly-marlene le 10-07-2009 à 00:58:30
mais les autres trucs aussi sont bons!!!

il n'y a que toi à la maison qui n aime pas le caramel!

c'est juste une question de gout!

mais t inquietes je vais te faire quelque chose que tu aimes!

maur33n le 10-07-2009 à 00:45:42
enfin que tu va faire des truc bon !

sans caramel !

gourmandise le 09-07-2009 à 22:25:52
Bonsoir lilly-marlène. J'espère que ta journée s'est bien passée.

Je me demande ce que tu vas nous concocter demain comme dessert alléchant.

Bonne soirée et doux rêves.

Bisoussssssss

dorothy le 09-07-2009 à 21:02:03
Bonsoir

je découvre ton blog avec grand plaisir et je ne manquerais pas de t'ajouter à mes favoris car j'adore les blogs de cuisine et le tien est un régal pour les papilles!!

Merci et à bientôt

Bisous

madeleine83300 le 09-07-2009 à 20:17:52
Oui il y a des jours ou il nous manque des heures pour tout faire, mis demain il ferra jour, alors.......

Passe une bonne soirée, gros bisous

Mamie-Cannelle le 09-07-2009 à 19:33:11
Ben moi, j'aime ça !!! Lol !!!

Bonne soirée à toi !!!

Bizzzzzzzzz.

MC.

lilly-marlene le 09-07-2009 à 18:34:19
mdr!

ouais je sais que t aime pas le caramel toi!

mais tu aime les fruits rouges et le chocolat!

a voir dans les prochains desserts ma chérie!

maur33n le 09-07-2009 à 18:29:35
j'aime pas le caramel

b3-m3-val3ntin3 le 09-07-2009 à 00:13:29
elle est trop bonne ta mousse au caramel beurre sale